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奶品即人品,次品是敌人

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山西古城乳业集团有限公司技术中心是在山西古城乳业集团有限公司原有的乳品研究所、技术部、质检中心、生产车间、中试基地等机构的基础上整合成立的专门技术机构,1999年11月经山西省经贸委、山西省国税局、山西省地税局、太原海关批准认定为山西省第三批企业技术中心,享受相关的优惠政策待遇,中心承担着集团公司新产品研发、技术创新、工艺改进和项目技术支撑等多项重要的职能,是古城乳业开展产学研等创新工作的重要平台。

中心实行董事会授权下的主任负责制,下设市场调研分析部、信息部、技术培训部、中试基地合作部、技术研发部、市场发展部、质量检测部七个部门,现有员工53人,其中硕士研究生4人,教授级高级工程师2人,高级工程师2人。

多年来,在上级主管部门的指导帮助下,在公司董事会的高度重视下,中心始终注重自身建设、不断提高科研管理水平。

中心建立并健全了中心人员岗位职责、科研开发立项程序、项目管理制度、考核制度、人员激励制度和人才引进培训等相关技术标准及管理办法,制定了从项目建议书、产品设计开发计划、可研报告、项目设计评审、小试、中试、试产试销、产品鉴定一套完整的技术流程及管理办法。

通过持续多年的组织建设,中心创新机制得以进一步巩固和发展,形成了由领导、专家、学科带头人、项目负责人组成的按责、权、利统一原则的技术创新机制。

中心秉承自主创新为主、合作创新为辅的指导思想,在不断提高自主创新能力的基础上,形成了自主研发、引进、消化吸收的创新体系,同时立足古城乳业自控奶源基地优势,充分发挥古城品牌的知名度、市场基础牢固的优势,在加快自主创新步伐的同时,积极与国内外专业科研机构合作,在新品研发、新技术、新工艺改进、应用、推广方面为企业提供技术支撑和决策参与。多年来,中心在自主创新和应用方面取得了丰硕的成果。

中心实验条件基础良好,拥有具有国内领先水平的试验、检验仪器103台(套),是我省食品加工企业检测仪器最全面、检测项目最多,检测能力最强的实验室。





中心紧跟国内乳制品市场的发展方向,分析研究国家产业政策,从深入市场进行乳制品市场产品结构调研、现代消费渠道信息的收集分析、山西省市场现状及发展趋势预期评估等处着手,形成面向市场需求和竞争的产品组合策略、产品线的规划。

近年来,中心先后完成了调制乳、风味乳、高档酸牛乳、高端婴幼儿配方乳粉的开发、配方升级、工艺改进等方面的工作,完成了代表古城乳业、山西省地域特色小杂粮与雁门关生态畜牧经济区高品质牛奶有机融合的养元素系列调制乳的研发、试制、上市推广工作,调整、改进了花生奶、早餐奶、乐酸乳、奇益活菌产品的工艺参数、配方指标等,24+益生菌、红枣酸牛奶二代配方的升级工作。2012 年,360优方系列婴幼儿配方乳粉、谷物酸牛奶的全新上市、儿童系列液态奶、三角杯大果粒酸奶的上市以及全新低温冷链产品的开发实现,给公司市场重建、品牌重塑注入新的活力。

由技术中心牵头,先后在集团公司导入了ISO9001质量管理体系、ISO14001环境管理体系、职业健康安全管理体系、食品安全管理体系、良好生产规范和危害分析与关键控制点体系等六大体系管理工具,使集团公司成为国内较早通过六项体系认证的企业之一。2011年,中心又牵头导入了诚信管理体系,并于2012年9月顺利通过认证。

十二五时期,中心将紧紧抓住全省综改试验区建设和朔州市委市政府“四化一体东部新区”建设的历史机遇期,转型跨越、先行先试,积极探索创新方式,力争为企业注入更多的活力,为集团公司提供更多的智力保障,同时将中心建设成为全省乃至华北地区水平一流的企业技术中心。